Mesa Baja Calorías: Chupín De Pescado, Zapallitos Rellenos, Ensalada De Quinoa Y Postre De Naranja, Frutilla Y Yogur
PARA EL CHUPÍN DE PESCADO:
Poner en una sartén un poco de rocío vegetal. Agregar parte de la cebolla y el pimiento en juliana, y parte del tomate cubeteado colocar arriba filets de pescado y cubrir con más cebolla, pimiento y tomate. Espolvorear con el ajo picado y el apio. Tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente. Servir con perejil picado y un poco de aceite de oliva en crudo.
PARA LOS ZAPALLITOS RELLENOS CON POLLO:
Cocinar los zapallitos en mitades y la pechuga al vapor. Ahuecar y mezclar el interior de los zapallitos con las pechugas desmenuzadas, el ajo rallado, la cebolla salteada, las claras, sal, tomillo y pimienta. Condimentar el interior de los zapallitos, rellenarlos y cubrirlos con un poquito de queso por salut light. Gratinar en el horno y servir.
PARA LA ENSALADA DE QUINOA:
Verter en un bowl todos los ingredientes y aderezar.
PARA EL POSTRE DE NARANJA, FRUTILLA Y YOGUR:
Cortar las frutillas en cuartos y las naranjas en gajos. Mezclar. Congelar el yogurt en una fuente de vidrio para horno. Servir la fruta.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el chupín de pescado light
Cebolla 1
Pimiento rojo 1
Tomates 3
Ajo 1
Apio 1 ramita
Perejil c/n
Rocío vegetal c/n
Aceite de oliva 2 cdas
Para los zapallitos
Zapallitos 2
Pechuga de pollo 1
Ajo 1
Cebolla 1
Tomillo c/n
Claras de huevo 2
Rocío vegetal c/n
Queso por salut light 100 grs
Sal c/n
Pimienta c/n
Para la ensalada de quínoa
Té de quínoa 1 taza
Tomate 1
Brócoli 50 grs
Cebolla de verdeo 2 cdas
Remolacha 1
Zanahoria rallada 1
Morrón verde 1
Perejil 1 cda
Albahaca 1 cda
Para el aderezo
Aceite light 3 cdas
Jugo de limón 2 cdas
Mostaza 1 cdita
Sal c/n
Pimienta c/n
Para el postre de yogur
Frutillas 1/4 kilo
Naranja 1
Yogut vainilla light 1 pote
Preparación
PARA EL CHUPÍN DE PESCADO:
Poner en una sartén un poco de rocío vegetal. Agregar parte de la cebolla y el pimiento en juliana, y parte del tomate cubeteado colocar arriba filets de pescado y cubrir con más cebolla, pimiento y tomate. Espolvorear con el ajo picado y el apio. Tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente. Servir con perejil picado y un poco de aceite de oliva en crudo.
PARA LOS ZAPALLITOS RELLENOS CON POLLO:
Cocinar los zapallitos en mitades y la pechuga al vapor. Ahuecar y mezclar el interior de los zapallitos con las pechugas desmenuzadas, el ajo rallado, la cebolla salteada, las claras, sal, tomillo y pimienta. Condimentar el interior de los zapallitos, rellenarlos y cubrirlos con un poquito de queso por salut light. Gratinar en el horno y servir.
PARA LA ENSALADA DE QUINOA:
Verter en un bowl todos los ingredientes y aderezar.
PARA EL POSTRE DE NARANJA, FRUTILLA Y YOGUR:
Cortar las frutillas en cuartos y las naranjas en gajos. Mezclar. Congelar el yogurt en una fuente de vidrio para horno. Servir la fruta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
