Fideos Con Albóndigas Bajo En Sal
Procesar los puerros previamente cocidos al vapor.
En un bol, colocar la carne picada, los puerros procesados, los ajos picados, los granos de mostaza molidos y todos los condimentos. Amasar por unos minutos y formar albóndigas de unos 5 cm de diámetro.
Aparte, para la salsa, tomar los tomates, sacarles las semillas y licuarlos con la cebolla y ajos.
Dorar las albóndigas en una sartén con oliva, desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol sumar la salsa, junto con la hoja de laurel, ají molido, la pimienta y el pimentón.
Cocer por 10 minutos a fuego bajo (tapado).
Aparte, hervir las pastas en agua y sal, servir con las albóndigas y la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesEspagueti seco 1 paquete
Salsa
Tomate perita 1 kilo
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Ají molido ½ cdta
Pimentón 1 cdta
Laurel 1
Pimienta negra
Vino tinto ½ vaso
Albóndigas
Carne picada 1 kilo
Puerro 5
Ajo 5 dientes
Romero fresco 1 cda
Tomillo fresco 1 cda
Mostaza en grano 1 cdta
Ají molido ½ cdta
Pimentón dulce 1 cdta
Orégano seco 1 cdta
Preparación
Procesar los puerros previamente cocidos al vapor.
En un bol, colocar la carne picada, los puerros procesados, los ajos picados, los granos de mostaza molidos y todos los condimentos. Amasar por unos minutos y formar albóndigas de unos 5 cm de diámetro.
Aparte, para la salsa, tomar los tomates, sacarles las semillas y licuarlos con la cebolla y ajos.
Dorar las albóndigas en una sartén con oliva, desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol sumar la salsa, junto con la hoja de laurel, ají molido, la pimienta y el pimentón.
Cocer por 10 minutos a fuego bajo (tapado).
Aparte, hervir las pastas en agua y sal, servir con las albóndigas y la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
