Ensaladas De Legumbres
De garbanzos: Llevar al horno medio por 40 minutos. Cocer la zanahoria en rodajas y la cebolla en gajos en oliva al horno. Mezclar todo en un bol y condimentar.
De porotos: Hidratar los porotos en abundante agua hirviendo hasta cocerlos. Dejar enfriar. Sumar el resto de los ingredientes, condimentar y aderezar con pesto (mixear los ingredientes).
De lentejas: Hidratar las lentejas en agua por una noche. Cocer las lentejas y arroz por separado. Hervir el choclo fresco y rallar la zanahoria. Tostar el choclo en sartén con un poco de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesDe garbanzos
Zanahoria 1
Cebolla 1
Sal
Pimienta
Garbanzos 250 grs
Sal
Aceite de oliva
Curry
De porotos
Porotos 250 grs
Cherrys 1 puñado
Aceitunas 1 puñado
Rúcula 1 atado
Sal
Pimienta
Pesto
Albahaca
Ajo
Aceite de oliva
Nuez
Jugo de limón
De lentejas
Lentejas 200 grs
Arroz integral 100 grs
Zanahoria 1
Aceite de oliva
Choclo 1
Aderezo
Aceite de oliva
Jugo de naranja
Aceto
Sal
Pimienta
Preparación
De garbanzos: Llevar al horno medio por 40 minutos. Cocer la zanahoria en rodajas y la cebolla en gajos en oliva al horno. Mezclar todo en un bol y condimentar.
De porotos: Hidratar los porotos en abundante agua hirviendo hasta cocerlos. Dejar enfriar. Sumar el resto de los ingredientes, condimentar y aderezar con pesto (mixear los ingredientes).
De lentejas: Hidratar las lentejas en agua por una noche. Cocer las lentejas y arroz por separado. Hervir el choclo fresco y rallar la zanahoria. Tostar el choclo en sartén con un poco de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
