Arroz Yamaní Salteado Con Vegetales Asados
Cocer la zanahoria a la parrilla envuelta en aluminio con sal, pimienta y tomillo. Picarlas y colocar en un bol. Condimentar con nuez moscada, aderezar con aceto y terminar con perejil picado.
Repetir el procedimiento de la zanahoria con la calabaza. Cortar en cubitos y mezclar con la palta en trocitos, aderezar con jugo de limón.
Para el arroz, desgranar el tofu y aderezar con salsa de soja, ajo picado y reservar.
Aparte, rehogar la cebolla picada y choclo desgranado en aceite de coco. Sumar el arroz previamente hervido en agua y sal.
Sumar el tofu e integrar.
Servir el salteado con la calabaza y zanahoria.
Ingredientes
Para 4 porcionesZanahoria 1
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceto balsámico
Perejil
Calabaza ½
Palta 1
Jugo de limón 2 cdas
Arroz yamaní 250 grs
Tofu 200 grs
Salsa de soja 50 cc
Ajo 3 dientes
Aceite de coco
Cebolla 1
Choclo 1
Preparación
Cocer la zanahoria a la parrilla envuelta en aluminio con sal, pimienta y tomillo. Picarlas y colocar en un bol. Condimentar con nuez moscada, aderezar con aceto y terminar con perejil picado.
Repetir el procedimiento de la zanahoria con la calabaza. Cortar en cubitos y mezclar con la palta en trocitos, aderezar con jugo de limón.
Para el arroz, desgranar el tofu y aderezar con salsa de soja, ajo picado y reservar.
Aparte, rehogar la cebolla picada y choclo desgranado en aceite de coco. Sumar el arroz previamente hervido en agua y sal.
Sumar el tofu e integrar.
Servir el salteado con la calabaza y zanahoria.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
