Pastel De Pollo Y Puré De Papa Y Batata
En sartén con oliva rehogar los vegetales (morrones, cebollas y ajo). Salpimentar. Sumar el pollo desmenuzado (previamente hervido) y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol agregar las aceitunas sin carozo y las pasas de uva. Terminar con pereji.
Para las batatas, cocer las batatas al horno con piel. Aplastarlas en la base de la fuente para horno y rociar con aceto y miel. Emparejar la base. Cubrir con el relleno y terminar con puré de papa.
Para el puré, hervir las papas peladas, pisarlas con leche, manteca y los condimentos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 2
Vino blanco 1 vaso
Pasa de uva 1 puñado
Aceituna sin carozo 1 puñado
Perejil
Salteado
Aceite de oliva
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 1
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Puré
Batata 4
Aceto balsámico
Miel 1 cda
Papa 4
Manteca
Leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado 150 grs
Preparación
En sartén con oliva rehogar los vegetales (morrones, cebollas y ajo). Salpimentar. Sumar el pollo desmenuzado (previamente hervido) y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol agregar las aceitunas sin carozo y las pasas de uva. Terminar con pereji.
Para las batatas, cocer las batatas al horno con piel. Aplastarlas en la base de la fuente para horno y rociar con aceto y miel. Emparejar la base. Cubrir con el relleno y terminar con puré de papa.
Para el puré, hervir las papas peladas, pisarlas con leche, manteca y los condimentos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
