Merluza A La Romana Rellena Con Calabaza Al Roquefort
Para la calabaza, envolverla en papel alumino y cocerla por 1 hora al horno o parrilla.
Para la salsa, derretir los quesos con la crema de leche, salpimentar. Reservar.
Para la huevada, batir los huevos en un bol con el perejil picado. Condimentar y reservar.
Salpimentar los filetes y cubrir con verdeo y ajo picados más un cubito de queso. Cerrar con palillo y pasar por la huevada y harina dos veces.
Freír en aceite caliente.
Servir los filetes con rodjas de calabaza en salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesMerluza 4 filetes
Sal
Pimienta
Cebolla de verdeo 8
Queso semiduro 150 grs
Ajo 4 dientes
Aceite c/n
Huevada
Huevo 3
Perejil 2 cdas
Rebozado
Harina 0000 250 grs
Salsa
Mozzarella 100 grs
Roquefort 100 grs
Crema de leche 200 cc
Guarnición
Calabaza 1
Preparación
Para la calabaza, envolverla en papel alumino y cocerla por 1 hora al horno o parrilla.
Para la salsa, derretir los quesos con la crema de leche, salpimentar. Reservar.
Para la huevada, batir los huevos en un bol con el perejil picado. Condimentar y reservar.
Salpimentar los filetes y cubrir con verdeo y ajo picados más un cubito de queso. Cerrar con palillo y pasar por la huevada y harina dos veces.
Freír en aceite caliente.
Servir los filetes con rodjas de calabaza en salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
