Cazuela De Calamares
CAZUELA DE CALAMARES ???? disfrutá de esta receta espectacular ? siguiendo el paso a paso a continuación y preparate este mega plato en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Saltear tentáculos, cebolla, chorizo sin la tripa y los tubos cortados en ruedas y en triángulos con un corte cuadrille retirar y reservar
2. Dorar en cacerola con un poco de aceite de oliva la cebolla, ajo, morrón y luego nacarar el arroz. Agregar el azafrán.
3. Cuando comience a dorar el salteado reincorporar los calamares y desglasar todo con vino blanco.
4. Cuando evapora el alcohol incorporar tomate triturado y condimentar.
5. Cocinar entre 30 y 40 minutos, rectificar los condimentos y servir con hierbas frescas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los calamares
- Tubos de calamar.
- Tentáculos de calamar limpios y picados 4 unid.
- Chorizo 2 unid.
- Cebolla picada y dorada 2 unid.
- Perejil picado 1 puñado.
- Sal y pimienta negra.
Para la salsa
- Aceite de oliva extra virgen c/n.
- Ajo en láminas finas 5 unid.
- Cebolla picada 2 unid.
- Morrón picado 2 unid.
- Salsa de tomate 2 tazas.
- Tentáculos de calamar limpios y picados 4 unid.
- Vino blanco 300 cc.
- Tomate triturado 2 tazas.
- Pimentón dulce 2 cdas al ras.
- Azafrán 2 capsulitas (opcional).
- Sal, pimienta negra y ají molido a gusto.
- Hierbas frescas, menta y orégano.
- Caldo.
Preparación
CAZUELA DE CALAMARES ???? disfrutá de esta receta espectacular ? siguiendo el paso a paso a continuación y preparate este mega plato en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Saltear tentáculos, cebolla, chorizo sin la tripa y los tubos cortados en ruedas y en triángulos con un corte cuadrille retirar y reservar
2. Dorar en cacerola con un poco de aceite de oliva la cebolla, ajo, morrón y luego nacarar el arroz. Agregar el azafrán.
3. Cuando comience a dorar el salteado reincorporar los calamares y desglasar todo con vino blanco.
4. Cuando evapora el alcohol incorporar tomate triturado y condimentar.
5. Cocinar entre 30 y 40 minutos, rectificar los condimentos y servir con hierbas frescas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
