Torta "Mechi" De Chocolate Y Frutillas
Volvió @lucianogarcia a Buenos Aires con todo! ? Nos enseña a preparar esta TORTA MECHI ? de CHOCOLATE ? y FRUTILLAS ? que no puede más de rica! ?? Probala en tu casa y contanos que te pareció! .
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?Procedimiento:
1.⚡Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, aceite y la leche. Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y tamizar.
2.⚡Volcar los secos a los líquidos e integrar con batidor de alambre.
3.⚡Terminar agregando el agua caliente e integrar bien.
4.⚡Para la cocción, dividir en 2 y realizar dos bizcochuelos en moldes desmontables de 22 cm (enmantecados y con papel manteca enmantecado y enharinado) a temperatura media por 20 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
5.⚡Una vez fríos cortar por la mitad.
6.⚡Batir la crema y agregar la gelatina sin sabor hidratada y disuelta.
7.⚡Cortar las frutillas en pedacitos.
8.⚡En el plato de torta colocar una capa de bizcochuelo y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar la segunda capa de bizcochuelo y poner crema batida y las frutillas. Colocar la tercera capa de bizcochuelo y poner otra capa de dulce de leche con una manga. Poner la última tapa de bizcochuelo y llevar al freezer por unos 30 minutos aproximadamente.
9.⚡Para la cobertura: calentar la crema de leche hasta que hierva. Volcarla sobre el chocolate picado y dejar reposar. Incorporar el dulce de leche repostero y mezclar todo hasta obtener una ganache pareja.
10.⚡Cubrir la torta bien fría con esta crema de chocolate.
11.⚡Decorar con frutillas frescas y rulos de chocolate con leche.
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? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo
- Huevos 3 unid.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
- Aceite neutro 190 cc.
- Leche 375 cc.
- Azúcar 525 g.
- Harina 0000 340 g.
- Cacao amargo 75 g.
- Polvo de hornear 1 cdta.
- Bicarbonato de sodio 1 cdta.
- Sal 1 cdta.
- Agua caliente 375 cc.
Relleno
- Dulce de leche repostero 1 kg.
- Crema de leche 200 cc.
- Gelatina sin sabor 3 g.
- Agua 15 g.
- Frutillas 200 g.
Cobertura
- Chocolate 200 g.
- Crema de leche 200 g.
- Dulce de leche repostero 200 g.
Para decorar
- Frutillas frescas.
- Rulos de chocolate con leche.
Preparación
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1.⚡Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, aceite y la leche. Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y tamizar.
2.⚡Volcar los secos a los líquidos e integrar con batidor de alambre.
3.⚡Terminar agregando el agua caliente e integrar bien.
4.⚡Para la cocción, dividir en 2 y realizar dos bizcochuelos en moldes desmontables de 22 cm (enmantecados y con papel manteca enmantecado y enharinado) a temperatura media por 20 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
5.⚡Una vez fríos cortar por la mitad.
6.⚡Batir la crema y agregar la gelatina sin sabor hidratada y disuelta.
7.⚡Cortar las frutillas en pedacitos.
8.⚡En el plato de torta colocar una capa de bizcochuelo y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar la segunda capa de bizcochuelo y poner crema batida y las frutillas. Colocar la tercera capa de bizcochuelo y poner otra capa de dulce de leche con una manga. Poner la última tapa de bizcochuelo y llevar al freezer por unos 30 minutos aproximadamente.
9.⚡Para la cobertura: calentar la crema de leche hasta que hierva. Volcarla sobre el chocolate picado y dejar reposar. Incorporar el dulce de leche repostero y mezclar todo hasta obtener una ganache pareja.
10.⚡Cubrir la torta bien fría con esta crema de chocolate.
11.⚡Decorar con frutillas frescas y rulos de chocolate con leche.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
