Torta De Coco Y Frambuesa
Torta de bizcocho coco y puré de frambuesa ?? con cream cheese de frosting ? .. disfrutá de esta delicia en tu casa siguiendo el paso a paso detallado a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Poner A en un bowl y batir en Nº2 unos 5 minutos hasta combinar todo.
2. Agregar B tamizado y volver a batir hasta que forme una pasta húmeda.
3. Aumentar la velocidad y seguir batiendo hasta obtener unas mezcla mas clara.
4. Limpiar los bordes del bowl y agregar 1/3 de C), mezclar y aumentar el batido .
5. Agregar los otros 2 tercios y batir en potencia 2 unos 20 segundos, y aumentar en potencia 6.
6. La mezcla debe quedar brillante ,color crema y textura de un yogurt
7. Colocar la mezcla en una placa, alisar la superficie.
8. Cocinar a un horno 150 g unos 20/25 minutos. Va estar blandita y doradita
9- Dejar enfriar y cortar los disco con una cintura de 20/21 cm.
Cream cheese de frosting:
1. Batir a blanco la manteca y el azúcar .agregar el queso y batir un rato mas.
2. Llevar a la heladera para que tome un poco y sea mas fácil manipular.
3. Separar 1/3 de la mezcla y teñir
4. Usar el resto para rellenar y lo que sobra va en manga con pico estrellado
5. Para teñir polvo de hibiscuis.
Puré de frambuesa:
1. Licuar las frambuesa , pasar por el chino y reservar el jugo sin las pepitas.
2. Unir el jugo de la frambuesa + el azúcar + agar en una olla
3. Llevar a hervor revolviendo constantemente. Una vez que hierva cocinar 1 minuto.
4. Estirar en un recipiente amplio y dejar enfriar por 2 horas.
5. Licuar el puré gelificado hasta que sea un gel fluido y homogéneo.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcocho de coco
A
- 225 g de manteca a temperatura ambiente.
- 50 g de coco rallado.
- 200 g de leche de coco.
B
- 350 g de harina 0000.
- 400 g de azúcar.
- 20 g de polvo de hornear.
- 2 g de sal.
C
- 180 g de claras.
- 90 g de leche de coco.
- Esencia de vainillas.
Cream cheese de frosting
- 225 g de manteca pomada.
- 250 g de azúcar impalpable.
- 1.5 kg de queso firme.
- 2 cdas de agua de rosa.
Puré de frambuesa
- 750 g de frambuesa descongeladas.
- 10 g de agar-agar.
- 40 g de azúcar.
Preparación
Torta de bizcocho coco y puré de frambuesa ?? con cream cheese de frosting ? .. disfrutá de esta delicia en tu casa siguiendo el paso a paso detallado a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Poner A en un bowl y batir en Nº2 unos 5 minutos hasta combinar todo.
2. Agregar B tamizado y volver a batir hasta que forme una pasta húmeda.
3. Aumentar la velocidad y seguir batiendo hasta obtener unas mezcla mas clara.
4. Limpiar los bordes del bowl y agregar 1/3 de C), mezclar y aumentar el batido .
5. Agregar los otros 2 tercios y batir en potencia 2 unos 20 segundos, y aumentar en potencia 6.
6. La mezcla debe quedar brillante ,color crema y textura de un yogurt
7. Colocar la mezcla en una placa, alisar la superficie.
8. Cocinar a un horno 150 g unos 20/25 minutos. Va estar blandita y doradita
9- Dejar enfriar y cortar los disco con una cintura de 20/21 cm.
Cream cheese de frosting:
1. Batir a blanco la manteca y el azúcar .agregar el queso y batir un rato mas.
2. Llevar a la heladera para que tome un poco y sea mas fácil manipular.
3. Separar 1/3 de la mezcla y teñir
4. Usar el resto para rellenar y lo que sobra va en manga con pico estrellado
5. Para teñir polvo de hibiscuis.
Puré de frambuesa:
1. Licuar las frambuesa , pasar por el chino y reservar el jugo sin las pepitas.
2. Unir el jugo de la frambuesa + el azúcar + agar en una olla
3. Llevar a hervor revolviendo constantemente. Una vez que hierva cocinar 1 minuto.
4. Estirar en un recipiente amplio y dejar enfriar por 2 horas.
5. Licuar el puré gelificado hasta que sea un gel fluido y homogéneo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
