Torta De Chocolate, Banana Y Dulce De Leche
Torta de chocolate, banana y dulce de leche ¡para hacer y disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Batimos el azúcar con los huevo hasta punto letra. Tamizar los secos.
2. Incorporar de forma envolvente. Derretir la manteca e ir agregando de a poco poniendo en el costado del bol siempre con movimientos envolventes.
3. Llevar a un horno medio (180ºC) durante 30 minutos. (Molde de 22 o 24 para que quede alto o 3 discos separados.)
4. Cortar en 3 capas (embeber con almíbar). Para la primera mezclar dulce de leche repostero con nueces, la segunda ponemos crema Chantillí y banana cortada en rodajas.
5. Para la ganache llevar a hervor la crema y volcar sobre el chocolate y el dulce de leche.
6. Dejar reposar uno minutos, mezclar. Reservar.
7. Cubrir con ganache de chocolate negro. Decorar con rulos de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesGenoise de Chocolate
- Huevos 6 unid.
- Azúcar 200 g.
- Harina 120 g.
- Almidón de maíz 30 g.
- Cacao amargo 30 g.
- Manteca 50 g.
Relleno
- Crema 500 cc.
- Azúcar impalpable 3 cdas.
- Leche en polvo 50 g.
- Bananas 3 unid.
- Nueces c/n.
- Dulce de leche repostero.
- Almíbar.
Ganache de chocolate y dulce de leche
- Chocolate 200 g.
- Crema de leche 200 cc.
- Dulce de leche 200 g.
Preparación
Torta de chocolate, banana y dulce de leche ¡para hacer y disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Batimos el azúcar con los huevo hasta punto letra. Tamizar los secos.
2. Incorporar de forma envolvente. Derretir la manteca e ir agregando de a poco poniendo en el costado del bol siempre con movimientos envolventes.
3. Llevar a un horno medio (180ºC) durante 30 minutos. (Molde de 22 o 24 para que quede alto o 3 discos separados.)
4. Cortar en 3 capas (embeber con almíbar). Para la primera mezclar dulce de leche repostero con nueces, la segunda ponemos crema Chantillí y banana cortada en rodajas.
5. Para la ganache llevar a hervor la crema y volcar sobre el chocolate y el dulce de leche.
6. Dejar reposar uno minutos, mezclar. Reservar.
7. Cubrir con ganache de chocolate negro. Decorar con rulos de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
