Lemon Pie Con Arándanos
Hoy Xime y Lucho prepararon este espectacular LEMON PIE CON ARÁNDANOS ??. Acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa! .
Procedimiento
1. Para la masa: Cortar la manteca en cubitos y llevar al freezer.
2.Arenar la harina, la sal y la manteca dejando pedacitos del tamaño de una arveja. Agregar el agua helada y tomar la masa. Dar unas vueltas con el palote para generar un leve hojaldrado. Llevar a la heladera.
3. Estirar, forrar un molde y pinchar con un tenedor. Poner papel aluminio para sujetar bien a los bordes y llevar al freezer por 15 minutos.
4. Hornear hasta que esté dorada y cocida totalmente.
5. Para el relleno: calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bowl mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca, tapar con un film en contacto y dejar enfriar.
6. Poner la mermelada de arándanos sobre la masa cocida. Volcar arriba la crema de limón fría.
7. Hacer un merengue italiano y cubrir la crema. Quemar el merengue con soplete. Y está listo! ??.
Ingredientes
Para 4 porciones.
Ingredientes
Masa
- Harina 0000 300 g.
- Manteca 150 g.
- Agua helada C/N.
- Sal.
.
Relleno
- Leche 1/2 L.
- Jugo de limón 200 cc.
- Azúcar 200 g.
- Yema de huevo 4 unid.
- Maizena 60 g (3 cdas).
- Ralladura de 1 limón.
- Manteca 50 g.
- Mermelada de arándanos.
.
Cobertura
- Claras 5 unid.
- Azúcar 300 g.
- Agua 100 cc.
.
Preparación
Hoy Xime y Lucho prepararon este espectacular LEMON PIE CON ARÁNDANOS ??. Acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa! .
Procedimiento
1. Para la masa: Cortar la manteca en cubitos y llevar al freezer.
2.Arenar la harina, la sal y la manteca dejando pedacitos del tamaño de una arveja. Agregar el agua helada y tomar la masa. Dar unas vueltas con el palote para generar un leve hojaldrado. Llevar a la heladera.
3. Estirar, forrar un molde y pinchar con un tenedor. Poner papel aluminio para sujetar bien a los bordes y llevar al freezer por 15 minutos.
4. Hornear hasta que esté dorada y cocida totalmente.
5. Para el relleno: calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bowl mezclar el resto del azúcar con el almidón de maíz. Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón. Una vez mezclado agregar la leche caliente y llevar a cocinar todo junto revolviendo siempre. Cocinar hasta que hierva por un minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca, tapar con un film en contacto y dejar enfriar.
6. Poner la mermelada de arándanos sobre la masa cocida. Volcar arriba la crema de limón fría.
7. Hacer un merengue italiano y cubrir la crema. Quemar el merengue con soplete. Y está listo! ??.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
