Conitos Rellenos De Dulce De Leche
1.⚡Para la masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de naranjas hasta blanquear.
2.⚡Agregar los huevos, miel, malta y cogñac, mezclar.
3.⚡Unir los secos, harina, almidón, cacao, bicarbonato y sal, tamizar y agregar a la base anterior uniendo sin amasar.
4.⚡Envolver la masa con papel film y llevar a heladera por 2 hs.
5.⚡Estirar la masa a 5 mm de espesor y cortar con aro de 4 cm.
6.⚡Colocar las tapitas en placa enmantecada o con papel vegetal y hornear por 8 minutos en horno precalentado a 160 grados.
7. Cubrir las tapitas con dulce de leche repostero con una manga con pico grande
8. ⚡baño de chocolate:
Baño: Fundir chocolate junto a la manteca de cacao, templar y bañar los alfajores.
9.⚡La manteca de cacao le otorgara fluidez extra para que nos quede un baño de cobertura finita.
✨?Que los disfrutes!?✨.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- 200 g azúcar.
- 200 g manteca.
- Ralladura de 1 naranja.
- 80 g miel.
- 30 cc coñac.
- 2 huevos.
- 30 g cacao amargo.
- 5 g bicarbonato de sodio.
- 400 g harina 0000.
- 100 g almidón de maíz.
- Pizca de sal fina.
Relleno
- 1 kg de dulce de leche/ 60 cc cointrau o licor de naranjas.
Baño
- 500 g cobertura de chocolate semi amarga.
- 80 g manteca de cacao.
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Preparación
1.⚡Para la masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de naranjas hasta blanquear.
2.⚡Agregar los huevos, miel, malta y cogñac, mezclar.
3.⚡Unir los secos, harina, almidón, cacao, bicarbonato y sal, tamizar y agregar a la base anterior uniendo sin amasar.
4.⚡Envolver la masa con papel film y llevar a heladera por 2 hs.
5.⚡Estirar la masa a 5 mm de espesor y cortar con aro de 4 cm.
6.⚡Colocar las tapitas en placa enmantecada o con papel vegetal y hornear por 8 minutos en horno precalentado a 160 grados.
7. Cubrir las tapitas con dulce de leche repostero con una manga con pico grande
8. ⚡baño de chocolate:
Baño: Fundir chocolate junto a la manteca de cacao, templar y bañar los alfajores.
9.⚡La manteca de cacao le otorgara fluidez extra para que nos quede un baño de cobertura finita.
✨?Que los disfrutes!?✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
