Sopa Paraguaya
Nos visita la genia de @paulacomparatore y nos enseña a preparar una típica SOPA PARAGUAYA ??? con una riquísima ENSALADA DE CHAUCHAS ?.
Procedimiento ⬇:
1.⚡Rehogar 4 cebollas en juliana fina en de aceite o grasa , rehogarlas a fuego suave hasta que estén bien cremosas
No se tienen que dorar. Dejar enfriar.
2.⚡Una vez frías mezclar en un bol las cebollas, el aceite de cocción, leche y de a poco añadir harina de maíz instantánea mezclando para que no se formen grumos.
3.⚡Agregar los huevos de a uno y dejar reposar por lo menos 1 hora en frío y tapado.
4.⚡Incorporar el queso cremoso en cubos, la mitad del pategrás rallado, incorporar y condimentar con sal.
5.⚡Aceitar el fondo y las paredes de una asadera y colocarr la preparación anterior.
6.⚡Distribuir el resto del patregrás por encima.
7.⚡Cocinar en horno precalentado fuerte y cocinar hasta que se dore y se le haga crocante en los bordes.
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Para la ensalada ?:
1.⚡Blanquear y reservar todas las chauchas.
2.⚡Cocinar 2 huevos duros.
3.⚡Cortar ybBlanquear papas en cubitos parejos
4.⚡Cortar la cebolla en juliana fina , cortar los cherries al medio
5.⚡Armar una vinagreta de una parte de jugo de limón, dos de aceite de oliva, sal, cilantro y agua.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes ⬇
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- Leche 500 cc.
- Aceite neutro 500 cc o grasa de cerdo.
- Huevos 6 unid.
- Harina de maíz 500 g.
- Queso pategras 250 g.
- Queso cremoso 750 g.
- Sal c/n.
- Cebolla 4 unid.
Ensalada
- 2 huevos duros.
- Cebolla morada.
- Cilantro.
- Papa.
- Chaucha larga japonesa roja y verde.
- Chaucha púrpura chata corta.
- Chaucha blanca tipo rolliza corta.
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Preparación
Nos visita la genia de @paulacomparatore y nos enseña a preparar una típica SOPA PARAGUAYA ??? con una riquísima ENSALADA DE CHAUCHAS ?.
Procedimiento ⬇:
1.⚡Rehogar 4 cebollas en juliana fina en de aceite o grasa , rehogarlas a fuego suave hasta que estén bien cremosas
No se tienen que dorar. Dejar enfriar.
2.⚡Una vez frías mezclar en un bol las cebollas, el aceite de cocción, leche y de a poco añadir harina de maíz instantánea mezclando para que no se formen grumos.
3.⚡Agregar los huevos de a uno y dejar reposar por lo menos 1 hora en frío y tapado.
4.⚡Incorporar el queso cremoso en cubos, la mitad del pategrás rallado, incorporar y condimentar con sal.
5.⚡Aceitar el fondo y las paredes de una asadera y colocarr la preparación anterior.
6.⚡Distribuir el resto del patregrás por encima.
7.⚡Cocinar en horno precalentado fuerte y cocinar hasta que se dore y se le haga crocante en los bordes.
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Para la ensalada ?:
1.⚡Blanquear y reservar todas las chauchas.
2.⚡Cocinar 2 huevos duros.
3.⚡Cortar ybBlanquear papas en cubitos parejos
4.⚡Cortar la cebolla en juliana fina , cortar los cherries al medio
5.⚡Armar una vinagreta de una parte de jugo de limón, dos de aceite de oliva, sal, cilantro y agua.
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? Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
