Sopa De Cebolla Para El Frío
En una olla derretir la manteca e incorporar la cebolla en juliana, salpimentar y bajar el fuego hasta transparentar. Agregar la harina y espesar revolviendo. Sumar el cognac hasta evaporar el alcohol.
Incorporar el caldo y dejar hervir por unos 20 minutos con una hoja de laurel, va a reducir.
Servir con cubitos de pan tostado y terminar con queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 750 grs
Manteca 100 grs
Harina 2 cdas
Cognac ¼ de vaso
Caldo de verdura 1 litro
Laurel 1 hoja
Queso rallado a gusto
Sal
Pimienta
Pan tostado 4 rodajas
Preparación
En una olla derretir la manteca e incorporar la cebolla en juliana, salpimentar y bajar el fuego hasta transparentar. Agregar la harina y espesar revolviendo. Sumar el cognac hasta evaporar el alcohol.
Incorporar el caldo y dejar hervir por unos 20 minutos con una hoja de laurel, va a reducir.
Servir con cubitos de pan tostado y terminar con queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
