Sopa De Arvejas
En una olla con un poco de aceite rehogar la cebolla cortada en juliana, agregar las arvejas, la espinaca y menta crudas cortadas en juliana y cocinar apenas.
Volcar el caldo caliente, procesar con un mixer y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocinar unos minutos hasta espesar un poco más la sopa.
Tostar la rodajas de pan y frotar con el ajo.
Para emplatar:
Servir en un plato sopero junto a las rodajas de pan y un chorrito de aceite de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 1
Espinaca ½ atado
Arvejas congeladas 300 grs
Caldo de verduras ½ litro
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Pan 4 rodajas
Ajo 1 diente
Menta 4 hojas
Preparación
En una olla con un poco de aceite rehogar la cebolla cortada en juliana, agregar las arvejas, la espinaca y menta crudas cortadas en juliana y cocinar apenas.
Volcar el caldo caliente, procesar con un mixer y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocinar unos minutos hasta espesar un poco más la sopa.
Tostar la rodajas de pan y frotar con el ajo.
Para emplatar:
Servir en un plato sopero junto a las rodajas de pan y un chorrito de aceite de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
