Sopa Crema De Arvejas Con Brusquetas De Ricota Y Jamón Crudo
Comenzar salteando la cebolla y puerro picados en manteca y oliva y salar.
Cuando transparentan los vegetales, sumar las arvejas y la espinaca. Cuando la espinaca se achica, sumar el caldo hasta cubrir. Hervir por unos minutos hasta que reduzca un poco y procesar.
Opcional: antes de procesar podemos podemos sumar una papa hervida en cubitos para evitar la crema.
O bien terminar con crema.
Rectificar sal y pimienta.
Para las brusquetas, colocar el jamón crudo sobre papel absorbente y tapar con otro. Llevar al microondas por 30 segundos. Reemplazar el papel absorbente y volver al microondas por 30 segundos más.
Repetir 2 o 3 veces más hasta que se seque.
Cortar rodajas de pan, cubrir con ricota, sal, pimienta, jamón crudo y arvejas frescas.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Manteca
Cebolla 1
Puerro 1
Sal
Pimienta
Arvejas 300 grs
Espinaca 1 atado
Caldo 1 litro
Opcional
Crema de leche 50 cc
Papa 1
Brusquetas
Pan de campo 1
Jamón crudo 100 grs
Ricota 300 grs
Arveja fresca 50 grs
Preparación
Comenzar salteando la cebolla y puerro picados en manteca y oliva y salar.
Cuando transparentan los vegetales, sumar las arvejas y la espinaca. Cuando la espinaca se achica, sumar el caldo hasta cubrir. Hervir por unos minutos hasta que reduzca un poco y procesar.
Opcional: antes de procesar podemos podemos sumar una papa hervida en cubitos para evitar la crema.
O bien terminar con crema.
Rectificar sal y pimienta.
Para las brusquetas, colocar el jamón crudo sobre papel absorbente y tapar con otro. Llevar al microondas por 30 segundos. Reemplazar el papel absorbente y volver al microondas por 30 segundos más.
Repetir 2 o 3 veces más hasta que se seque.
Cortar rodajas de pan, cubrir con ricota, sal, pimienta, jamón crudo y arvejas frescas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
