Sopa Chowder
Comenzar rehogando el apio picado en manteca y oliva y sumar la merluza en cubitos hasta que dore.
Agregar la papa y salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta cubrir y llevar a hervor por 10 minutos.
Aromatizar con perejil picado y pimentón dulce.
Licuar y servir en cazuelas. Agregar el pan tostado en cubitos, perejil picado y cubrir con masa mojando el borde del bol con agua. Pintar con huevo y llevar el horno hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 1 cda
Aceite de oliva 1 cda
Apio 3 ramas
Merluza 2 filetes
Papa 2
Sal
Pimienta
Vino blanco ½ copa
Caldo de verduras c/n
Perejil 1 puñado
Pimentón c/n
Decorar
Pan tostado c/n
Perejil c/n
Huevo 1
Masa de empanada c/n
Preparación
Comenzar rehogando el apio picado en manteca y oliva y sumar la merluza en cubitos hasta que dore.
Agregar la papa y salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta cubrir y llevar a hervor por 10 minutos.
Aromatizar con perejil picado y pimentón dulce.
Licuar y servir en cazuelas. Agregar el pan tostado en cubitos, perejil picado y cubrir con masa mojando el borde del bol con agua. Pintar con huevo y llevar el horno hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
