Risotto De Espinaca, Ajo Y Limón
Transparentar la cebolla en juliana en oliva, agregar ajo picado y salar. Sumar el arroz y cocer por un minuto. Incorporar vino blanco y reducir, sumar el cado hasta cubrir y revolver hasta que el arroz esté cocido. Sumar la espinaca cruda en tiras finas, agregar jugo de limón y el ajo picado, el caracú (incorporarlo bien, se va a derretir) y el queso rallado. Agregar caldo durante la cocción de ser necesario.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz doble carolina 500 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Ajo 3 dientes
Queso rallado 1 puñado
Sal
Jugo de limón 1
Espinaca 1 atado
Vino blanco 1 vaso
Caldo de verdura c/n
Sal
Pimienta
Caracú 1
Preparación
Transparentar la cebolla en juliana en oliva, agregar ajo picado y salar. Sumar el arroz y cocer por un minuto. Incorporar vino blanco y reducir, sumar el cado hasta cubrir y revolver hasta que el arroz esté cocido. Sumar la espinaca cruda en tiras finas, agregar jugo de limón y el ajo picado, el caracú (incorporarlo bien, se va a derretir) y el queso rallado. Agregar caldo durante la cocción de ser necesario.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
