Polenta Con Vegetales Y Garbanzos Crocantes
En una olla calentar las tazas de agua, caldo y crema de leche. Cuando hierve, agregar la polenta en forma de lluvia, batiendo, cocer por dos minutos o hasta que espese, agregar la leche, también batiendo y al final la manteca para dar brillo. Salpimentar e integrar.
Aparte, en sartén con oliva dorar los vegetales en cubitos. Salpimentar. Cuando están casi listos agregar las arvejas y el ajo picado.
Aparte, en un bol, aderezar los garbanzos con oliva y condimentar con pimentón y sal. Llevar al horno en una placa por 10 minutos.
Servir la polenta con el queso cremoso, los vegetales sobre ésta y por último el crocante de garbanzos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPolenta 1 taza
Leche 1 taza
Crema de leche 1 taza
Caldo de verdura 1 taza
Agua 1 taza
Manteca 1 cda
Sal
Pimienta
Queso cremoso 100 grs
Vegetales salteados
Zanahoria 1
Cebolla 1
Berenjena 1
Zucchini 1
Morrón rojo 1/2
Arveja ½ taza
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Crocante
Garbanzo 1 lata
Aceite de oliva
Pimenton
Sal
Preparación
En una olla calentar las tazas de agua, caldo y crema de leche. Cuando hierve, agregar la polenta en forma de lluvia, batiendo, cocer por dos minutos o hasta que espese, agregar la leche, también batiendo y al final la manteca para dar brillo. Salpimentar e integrar.
Aparte, en sartén con oliva dorar los vegetales en cubitos. Salpimentar. Cuando están casi listos agregar las arvejas y el ajo picado.
Aparte, en un bol, aderezar los garbanzos con oliva y condimentar con pimentón y sal. Llevar al horno en una placa por 10 minutos.
Servir la polenta con el queso cremoso, los vegetales sobre ésta y por último el crocante de garbanzos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
