Picante De Llama
Para la salsa, rehogar la cebolla, apio y morrón picados en oliva. Salpimentar y sumar el ají procesado (previamente remojado en agua) más el caldo para hidratar.
Sumar los bifes de llama, sumar caldo si es necesario y cocer hasta dorar.
Para el chuño, rehogar el ajo y cebolla picados, sumar los huevos batidos e integrar. Salpimentar.
Para el armado, servir el guiso con el chuño, sopa de maní, arroz y papas hervidos en agua y sal más las papas fritas y el perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesLlama 1 kilos
Cebolla 1
Pimiento 1
Apio 2 ramas
Zanahoria 1
Caldo de llama
Sopa de maní
Papa frita
Perejil
Ají mirasol 1
Arroz 500 grs
Papa 500 grs
Sal
Pimienta
Chuño
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Huevo 2
Preparación
Para la salsa, rehogar la cebolla, apio y morrón picados en oliva. Salpimentar y sumar el ají procesado (previamente remojado en agua) más el caldo para hidratar.
Sumar los bifes de llama, sumar caldo si es necesario y cocer hasta dorar.
Para el chuño, rehogar el ajo y cebolla picados, sumar los huevos batidos e integrar. Salpimentar.
Para el armado, servir el guiso con el chuño, sopa de maní, arroz y papas hervidos en agua y sal más las papas fritas y el perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
