Paella De Jamón Y Alcauciles
Calentar una paellera o sartén. Agregar un poco de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, el morrón rojo y tomates perita todo rallado.
Agregar el ajo picado y el arroz y nacarar.
Agregar el vino blanco, el jamón, los alcauciles en cuartos y los tomates cherry.
Condimentar con sal, pimienta negra y azafrán.
Cubrí con dos partes y media de caldo caliente.
Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y evapore casi por completo el caldo.
Rectificar los condimentos, agregar un chorrito de limón, apagar el fuego, poner un último chorrito de aceite de oliva y a comer.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz 400 grs
Alcauciles 6
Jamón crudo 150 grs
Vino blanco 1 vaso
Tomates perita 4
Tomates cherry 11
Ajo 4 dientes
Perejil 1 puñado
Cebolla 2
Morrón rojo 2
Aceite de oliva
Limón 1
Azafrán 1 cápsula
Caldo de vegetales 1 litro
Sal
Pimienta negra
Preparación
Calentar una paellera o sartén. Agregar un poco de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, el morrón rojo y tomates perita todo rallado.
Agregar el ajo picado y el arroz y nacarar.
Agregar el vino blanco, el jamón, los alcauciles en cuartos y los tomates cherry.
Condimentar con sal, pimienta negra y azafrán.
Cubrí con dos partes y media de caldo caliente.
Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y evapore casi por completo el caldo.
Rectificar los condimentos, agregar un chorrito de limón, apagar el fuego, poner un último chorrito de aceite de oliva y a comer.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
