Guiso De Lentejas Cremoso
En una olla con aceite colocar la carne y la panceta en cubitos. Cocer hasta que esté dorada.
Una vez dorada la carne agregar los vegetales picados (cebolla, morrón, zanahoria y apio) hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar el ajo picado y el chorizo en cubitos. Condimentar.
Luego sumar el vino y desglasar, una vez evaporado el alcohol agregar el tomate, tapar y cocer por 30 minutos a fuego hasta que la carne esté tierna.
En ese momento agregar las lentejas previamente cocidas en agua y condimentos a gusto con un hervor de 15 minutos.
Cocinar las lentejas con el caldo necesario por 15 minutos más. Servir con perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de girasol
Cebolla 3
Ajo 2 dientes
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Ajo ½ diente
Cebolla de verdeo 2
Panceta ahumada 200 grs
Chorizo colorado 200 grs
Paleta 700 grs
Sal
Pimienta
Pimentón
Laurel 1 hoja
Orégano
Vino blanco 1 vaso
Caldo c/n
Lenteja 400 grs
Tomate triturado 2 tazas
Preparación
En una olla con aceite colocar la carne y la panceta en cubitos. Cocer hasta que esté dorada.
Una vez dorada la carne agregar los vegetales picados (cebolla, morrón, zanahoria y apio) hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar el ajo picado y el chorizo en cubitos. Condimentar.
Luego sumar el vino y desglasar, una vez evaporado el alcohol agregar el tomate, tapar y cocer por 30 minutos a fuego hasta que la carne esté tierna.
En ese momento agregar las lentejas previamente cocidas en agua y condimentos a gusto con un hervor de 15 minutos.
Cocinar las lentejas con el caldo necesario por 15 minutos más. Servir con perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
