Guiso De Lentejas Con Chorizo Colorado Y Panceta
Comen 8 personas.
Comenzar la recta cortando la cerne en cubitos, salar y pasar por harina. Dorar en olla con oliva. Cuando están dorados, retirar y reservar.
En la misma olla, sumar un poquito de oliva y rehogar las cebollas, morrones y zanahoria picados. Agregar el chorizo colorado en rodajas y la panceta en bastones.
Volver a incorporar la carne, integrar y condimentar. Ahora sumar las lentejas previamente hervidas por 20 minutos y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el puré de tomate y el caldo.
Reducir por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef 700 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pimentón
Ajo en polvo deshidratado
Harina 0000 c/n
Cebolla 3
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Morrón verde 1
Cebolla de verdeo 6
Chorizo colorado 1
Panceta 60 grs
Lenteja 500 grs
Vino blanco 200 cc
Caldo 500 cc
Puré de tomate 300 cc
Preparación
Comen 8 personas.
Comenzar la recta cortando la cerne en cubitos, salar y pasar por harina. Dorar en olla con oliva. Cuando están dorados, retirar y reservar.
En la misma olla, sumar un poquito de oliva y rehogar las cebollas, morrones y zanahoria picados. Agregar el chorizo colorado en rodajas y la panceta en bastones.
Volver a incorporar la carne, integrar y condimentar. Ahora sumar las lentejas previamente hervidas por 20 minutos y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el puré de tomate y el caldo.
Reducir por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
