Guiso De Lentejas, Chorizo, Salchicha Y Roast Beef
Para el guiso de lentejas, hervir las lentejas por 45 minutos y reservar.
Aparte, cortar a cuchillo la panceta, salchicha parrillera y roast beef.
Dorarlos en oliva y sumar el chorizo colorado en rodajas.
Cuando doran, sumar las cebollas, zanahoria y morrón picados bien chicos más los ajos enteros. Condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol sumar el caldo y el tomate triturado.
Reducir por 30 minutos a fuego bajo. Incorporar las lentejas, cocer por 15 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef 500 grs
Panceta
Aceite de oliva
Chorizo colorado ½
Salchicha parrillera 1
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Cebolla 2
Ajo 2 dientes
Lentejas 600 grs
Sal
Pimentón
Ají molido
Vino blanco 100 cc
Caldo 1 litro
Tomate triturado 500 cc
Preparación
Para el guiso de lentejas, hervir las lentejas por 45 minutos y reservar.
Aparte, cortar a cuchillo la panceta, salchicha parrillera y roast beef.
Dorarlos en oliva y sumar el chorizo colorado en rodajas.
Cuando doran, sumar las cebollas, zanahoria y morrón picados bien chicos más los ajos enteros. Condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol sumar el caldo y el tomate triturado.
Reducir por 30 minutos a fuego bajo. Incorporar las lentejas, cocer por 15 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
