Guiso De Arroz Con Cerdo Y Porotos
Remojar los porotos en agua por una noche, colar y hervir en caldo. Reservar el caldo.
Hervir el arroz en agua y sal y reservar.
En olla con oliva, rehogar la cebolla, morrón y ajos picados.
Cuando transparentan sumamos el cerdo en cubitos, la panceta en bastones y el chorizo en rodajas. Condimentar y cocer por unos minutos.
Sumar los porotos y agregar el caldo hasta cubrir. Reducir por una hora aproximadamente. Agregar agua si es necesario.
Servir el arroz y sobre éste el guiso.
Ingredientes
Para 4 porcionesPorotos negro 500 grs
Caldo c/n
Arroz 500 grs
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Ajo 4
Carré de cerdo 500 grs
Panceta ahumada 100 grs
Chorizo colorado 1
Sal
Pimienta
Pimentón
Preparación
Remojar los porotos en agua por una noche, colar y hervir en caldo. Reservar el caldo.
Hervir el arroz en agua y sal y reservar.
En olla con oliva, rehogar la cebolla, morrón y ajos picados.
Cuando transparentan sumamos el cerdo en cubitos, la panceta en bastones y el chorizo en rodajas. Condimentar y cocer por unos minutos.
Sumar los porotos y agregar el caldo hasta cubrir. Reducir por una hora aproximadamente. Agregar agua si es necesario.
Servir el arroz y sobre éste el guiso.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
