Guiso Carrero De Cala
Dorar la carne en cubitos en cacerola con aceite. Retirar cuando dora y reservar aparte.
En la misma sartén agregar la cebolla, morrón y panceta cubeteados. Transparentar los vegetales y volver a incorporar la carne.
Salpimentar y agregar el ajo picado, la zanahoria en rodajas, el choclo en ruedas y aromatizar con laurel.
Sumar el caldo de verdura y el tomate triturado.
Incorporar las papas, batatas y calabaza en cubitos.
Por último agregar los fideos (agregar caldo si es necesario).
Condimentar y rectificar sal y pimienta.
Reducir por unos 25 minutos y servir con verdeo fresco.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de maíz
Roast beef 1 kilo
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Panceta 100 grs
Sal
Pimienta
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Choclo 2
Laurel 2 hojas
Puré de tomate 1 litro
Caldo de verdura 1 litro
Papa 1
Batata 1
Calabaza ¼
Fideo guisero 200 grs
Ají molido
Cebolla de verdeo 2
Preparación
Dorar la carne en cubitos en cacerola con aceite. Retirar cuando dora y reservar aparte.
En la misma sartén agregar la cebolla, morrón y panceta cubeteados. Transparentar los vegetales y volver a incorporar la carne.
Salpimentar y agregar el ajo picado, la zanahoria en rodajas, el choclo en ruedas y aromatizar con laurel.
Sumar el caldo de verdura y el tomate triturado.
Incorporar las papas, batatas y calabaza en cubitos.
Por último agregar los fideos (agregar caldo si es necesario).
Condimentar y rectificar sal y pimienta.
Reducir por unos 25 minutos y servir con verdeo fresco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
