Alto Guiso De Cordero Al Curry Con Arroz
Procesar las cebollas picadas con chile, ajo, jengibre y curry. Agregar agua si es necesario.
Aparte, trozar la carne de cordero en cubitos y volcar el procesado sobre estos para marinarlo (tapado y en heladera por 2 horas).
Pasar la preparación a una olla con aceite y cocer hasta que la carne esté dorarda, incorporar la zanahoria en rodajas. Tapar y bajar al mínimo. Cocer por una hora. Condimentar.
Tostar el maní en aceite de sésamo y servir el arroz previamente cocido en agua y sal con el guiso y los maníes. Aderezar con jugo de limón y decorar con cilantro.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Cebolla 2
Chile a gusto
Ajo 3 dientes
Jengibre 2 cdtas
Pata de cordero 800 grs
Curry 2 cdas
Aceite de maíz
Zanahoria 1
Leche de coco 100 cc
Maní 25 grs
Aceite de sésamo unas gotitas
Arroz 250 grs
Limón 1
Cilantro
Preparación
Procesar las cebollas picadas con chile, ajo, jengibre y curry. Agregar agua si es necesario.
Aparte, trozar la carne de cordero en cubitos y volcar el procesado sobre estos para marinarlo (tapado y en heladera por 2 horas).
Pasar la preparación a una olla con aceite y cocer hasta que la carne esté dorarda, incorporar la zanahoria en rodajas. Tapar y bajar al mínimo. Cocer por una hora. Condimentar.
Tostar el maní en aceite de sésamo y servir el arroz previamente cocido en agua y sal con el guiso y los maníes. Aderezar con jugo de limón y decorar con cilantro.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
