Rosca Fría De Arroz Con Pollo
Hervir el pollo en el caldo, desmenuzarlo y reservar.
Para la crema de coco, hervir la leche con el coco por 30 minutos y colar para obtener la leche de coco.
Cocer el arroz apenas pasado en dos partes de agua y sal. Dejar enfríar y pasar a un bol. Mezclar con la zanahoria rallada, el verdeo picado y las arvejas. Aderezar con oliva, salpimentar, terminar con queso de rallar.
En un bol, aparte, colocar el pollo desmenuzado, el queso crema, curry, oliva, sal y pimienta. Por último agregar la leche de coco e integrar.
Unir las dos preparaciones y volcar sobre molde savarín con base de aceite.
Llevar a la heladera y una vez frío desmoldar dando vuelta.
Para la ensalada, picar las aceitunas y mezclar con la cebolla fileteada, el tomate en cubos, el pepino en rodajas (sin semillas), aderezar con la vinagreta. Servir con croutones.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 1
Caldo c/n
Curry 1 cda
Queso crema 1 cda
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para el arroz
Arroz 1 taza
Zanahoria 1
Cebolla de verdeo 1
Arveja 1 lata
Sal
Pimienta negra
Aeite de oliva
Queso de rallar ½ taza
Opcionales
Tomate seco hidratado
Ajo
Albahaca
Aceituna negra
Morrón rojo
Para la leche de coco
Leche 250 cc
Coco 30 grs
Ensalada
Aceituna negra 1 puñado
Cebolla morada ½
Tomate perita 1
Pepino ¼
Croutones a gusto
Vinagreta
Vinagre de vino tinto 50 cc
Sal
Pimineta negra
Aceite de oliva 150 cc
Preparación
Hervir el pollo en el caldo, desmenuzarlo y reservar.
Para la crema de coco, hervir la leche con el coco por 30 minutos y colar para obtener la leche de coco.
Cocer el arroz apenas pasado en dos partes de agua y sal. Dejar enfríar y pasar a un bol. Mezclar con la zanahoria rallada, el verdeo picado y las arvejas. Aderezar con oliva, salpimentar, terminar con queso de rallar.
En un bol, aparte, colocar el pollo desmenuzado, el queso crema, curry, oliva, sal y pimienta. Por último agregar la leche de coco e integrar.
Unir las dos preparaciones y volcar sobre molde savarín con base de aceite.
Llevar a la heladera y una vez frío desmoldar dando vuelta.
Para la ensalada, picar las aceitunas y mezclar con la cebolla fileteada, el tomate en cubos, el pepino en rodajas (sin semillas), aderezar con la vinagreta. Servir con croutones.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
