Reciclando Pan: Rápidas Torrijas Saladas Y Dulces Para Compartir Con Amigos
PARA LAS TORRIJA EN SALSA DE TOMATE: Procesar los tomates, la cebolla y el pepino con un poco de aceite de oliva, agregar unas hojas de albahaca y perejil y condimentar. Sumergir las rodajas de pan (de 2 cm) en la salsa de tomate, humedecer de ambos lados ( vuelta y vuelta), evitar que se recargue de salsa, de lo contrario no se podrán pasar por huevo. Una vez que se humedecen con salsa, se debe pasar por huevo batido (condimentado con sal y pimienta). Cocinar dorando de ambos lados en una sartén con manteca. Freír hasta que se dore, retirar y por último servir colocando mitades de aceitunas negras por encima.
PARA LAS TORRIJA RELLENA DE JAMON Y QUESO: Colocar en una rodaja de pan, jamón y queso. tapar con otra rodaja de pan presionando, sumergir en leche( debe quedar humedo y no desarmarse) y luego pasar por huevo batido. Cocinar en manteca o freír.
PARA LAS TORRIJA CON ALMIBAR DE LIMON Y NARANJAPara el amíbar: Colocar en un bowl el azúcar, agua y mezclar. Hacer el almíbar apenas espeso (punto hilo flojo) agregando allí media cucharadita de canela y las ralladuras, reservar. Pasar el pan por leche con esencia de vainilla y por huevo. Dorar en manteca de ambos lados y humedecer con almíbar. Pasar otras por azúcar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las torrijas en salsa de tomate
Tomate perita 1/2 kg
Cebolla 1/2
Pepino 1
Hojas de albahaca
Hojas de perejil
Aceite de oliva
Pan del día anterior c/n
Opcional: Pan francés
lactal o salvado
Para las torrijas de jamón y queso
Fetas de jamón c/n
Fetas de queso c/n
Pan del día anterior c/n
Para rebozar
Leche c/n
Huevos c/n
Torrijas con almíbar de limón y naranja
Para el almíbar
Azúcar 100 grs
Agua 200 cc
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
Canela
Pan del día anterior c/n
Para rebozar
Leche c/n
Huevos c/n
Preparación
PARA LAS TORRIJA EN SALSA DE TOMATE: Procesar los tomates, la cebolla y el pepino con un poco de aceite de oliva, agregar unas hojas de albahaca y perejil y condimentar. Sumergir las rodajas de pan (de 2 cm) en la salsa de tomate, humedecer de ambos lados ( vuelta y vuelta), evitar que se recargue de salsa, de lo contrario no se podrán pasar por huevo. Una vez que se humedecen con salsa, se debe pasar por huevo batido (condimentado con sal y pimienta). Cocinar dorando de ambos lados en una sartén con manteca. Freír hasta que se dore, retirar y por último servir colocando mitades de aceitunas negras por encima.
PARA LAS TORRIJA RELLENA DE JAMON Y QUESO: Colocar en una rodaja de pan, jamón y queso. tapar con otra rodaja de pan presionando, sumergir en leche( debe quedar humedo y no desarmarse) y luego pasar por huevo batido. Cocinar en manteca o freír.
PARA LAS TORRIJA CON ALMIBAR DE LIMON Y NARANJAPara el amíbar: Colocar en un bowl el azúcar, agua y mezclar. Hacer el almíbar apenas espeso (punto hilo flojo) agregando allí media cucharadita de canela y las ralladuras, reservar. Pasar el pan por leche con esencia de vainilla y por huevo. Dorar en manteca de ambos lados y humedecer con almíbar. Pasar otras por azúcar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
