Pollo
Pollo provenzal con batatas y papas rosti
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Perejil
- Ralladura de limón
- Vino blanco c/n
- Caldo de pollo c/n
Guarnición:
- Batatas
- Aceite
- Sal
Papas rosti:
- Papa
- Cebolla de verdeo
- Aceite de oliva
- Romero
- Queso de rallar
- Sal
- Pimienta negra molida
Dorar el pollo trozado en aceite de oliva. Salar. Agregar ajo y perejil. Agregar ralladura de limón, agregar caldo y vino en cantidad necesaria. Reducir. Cortar las batatas en cubos, freir, salar, incorporar a la preparación y servir.
Papas rosti: Blanquear las papas peladas, rallarlas, agregar cebolla de verdeo picada, romero picado y queso de rallar, salpimentar. Cocer en oliva aplanando, vuelta y vuelta.
