Pollo
Pollo con ensalada y trigo burgol
INGREDIENTES
- Pechuga 2
Marinada:
- Miel 2 cdas
- Jengibre 1 cdta
- Ralladura de lima 1 cdta
- Jugo de lima 1
- Ajo 1 cabeza
- Aceto
- Sal
Guarnición:
- Trigo burgol fino 200 grs
- Apio 1 rama
- Zanahoria 1
- Cebolla 1
- Tomillo
- Romero
Ensalada:
- Cherrys
- Espinaca
- Roquefort
- Cebolla morada
- Almendras
Aderezo:
- Aceite de oliva
- Aceto
- Jugo de naranja
- Sal
Marinar las pechugas en filetes dentro de una bolsa o bol (los ajos asados hechos puré) por 1 hora en heladera.
Hervir el trigo en agua con el apio, ceobolla, zanahoria, tomillo y romero hasta que duplique su tamaño.
Grillar las pechugas.
Ensalada: Tostar las almendras e incorporar a la ensalada de espinaca cruda, roquefort, cherrys y cobolla. Aderezar con jugo de naranja, aceto y sal.
Servir con el trigo y ensalada.
