Quitar la piel del pollo y cortar en tiras. Sellar en la chapa junto a la panceta en tiras, quitar y agregar las verduras previamente cortadas en juliana gruesa. Cocinar bien y agregar las carnes nuevamente. Terminar con el tomate cherry en mitades y condimentar con chimichurri. Armar las fajitas y servir con el aderezo a gusto.
