Pescados y Mariscos
ROLL DE PESCADO
INGREDIENTES
- ● 6 Filet de pescado
- ● Hojas de perejil
- ● Zanahoria
- ● Cebolla de verdeo
- ● Ajo rallado
- ● Ralladura de limón
- ● tomates cherrys
- ● Vino blanco
- ● salpimentar
GUARNICIÓN:
- ● Rúcula
- ● Queso azul
- ● Peras
- ● Reducción de aceto
ROLL DE PESCADO, te resolvemos el menú con esta receta de simples pasos:
Procedimiento:
1. Limpiar los filets de pescado, salpimentarlos y pincelar con el aceite del ajo rallado, rellenarlos con las hojas de perejil, la zanahoria en escamas, cebolla de verdeo en juliana, tomate cherry a la mitad y ralladura de limón.
2. Cocinar en sartén con una base de vino blanco.
Para la guarnición:
1. Lavar la rúcula, desgranar el queso azul y cortar las peras en gajos que vas a sellar en una sartén.
