Paella valenciana

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Conejo 500 grs
  • Pollo 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo c/n
  • Morrón 1
  • Cebolla 2
  • Cebolla morada 1
  • Ajo 5 dientes
  • Chaucha 150 grs
  • Tomate triturado 2 litros
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Arroz 600 grs

paella

Dorar las carnes en cubos en oliva. Agregar los vegetales picados y salpimentar.

 

Sumar caldo para ayudar a la cocción, agregar las chauchas picadas y el tomate triturado. Condimentar y reducir por unos minutos.

 

Sumar el arroz y transparentar. Agregar más caldo hasta cubrir y cocer por unos 25 minutos.