EMPANADA GALLEGA

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Huevo 2 unid.
  • - Manteca 60 g.
  • - Levadura 5 g.
  • - Leche 175 cc.
  • - Pimentón ahumado c/n.

  • Para el relleno:

  • - Caballa 2 latas.
  • - Atún natural 2 latas.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Sal c/n.
  • - Pimienta c/n.
  • - Tomate 2 unid.
  • - Morrón rojo (cocido a la hornalla) 1 unid.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - Huevos 3 unid.
cebolla pescado masa atún huevo empanada leche manteca receta sal caballa levadura

EMPANADA GALLEGA 🥟🇪🇸 de caballa y atún con masa casera ✨ seguí la receta a continuación y preparala en tu casa! 😉.

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa. Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
2. Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un poco de masa para la tapa.
3. Para el relleno, mezclar los pescados en un bol, agregar la cebolla picadas y rehogada en oliva, el tomate cubeteado, morrón en tiritas, condimentar, aromatizar con ralladura de limón, huevo duro picado.
4. Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor. Pintar con un poco de huevo batido y agua y espolvorear con azúcar.
5. Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.