EMPANADA GALLEGA
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Harina 500 g.
- - Huevo 2 unid.
- - Manteca 60 g.
- - Levadura 5 g.
- - Leche 175 cc.
- - Pimentón ahumado c/n.
Para el relleno:
- - Caballa 2 latas.
- - Atún natural 2 latas.
- - Cebolla 2 unid.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Sal c/n.
- - Pimienta c/n.
- - Tomate 2 unid.
- - Morrón rojo (cocido a la hornalla) 1 unid.
- - Ralladura de 1 limón.
- - Huevos 3 unid.
EMPANADA GALLEGA ??? de caballa y atún con masa casera ✨ seguí la receta a continuación y preparala en tu casa! ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa. Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
2. Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un poco de masa para la tapa.
3. Para el relleno, mezclar los pescados en un bol, agregar la cebolla picadas y rehogada en oliva, el tomate cubeteado, morrón en tiritas, condimentar, aromatizar con ralladura de limón, huevo duro picado.
4. Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor. Pintar con un poco de huevo batido y agua y espolvorear con azúcar.
5. Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.
