CORVINA CON COLCHÓN DE CHAUCHAS Y GIRGOLAS

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Filete de corvina 2 unid.
  • - Manteca.
  • - Oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Limón, jugo y ralladura 1 unid.
  • - Alcaparras.
  • - Mostaza.
  • - Chauchas 300 g.
  • - Girgolas.
  • - Ajo picado 1 cda.
  • - Cebolla morada 1 unid.
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Corvina con colchón de chauchas y girgolas, gran combinación de sabores para hacer y disfrutar en casa! Seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Salpimentar los filetes y cocinar en una plancha o sartén con un poco de manteca.
2. Para las chauchas blanquear y cortar tiras de 4 cm, saltear la cebolla con un poco de aceite y ajo y sumar las chauchas y las girgolas, salpimentar.
3. Hacer una vinagreta con el jugo y la ralladura de limón con el oliva, sumar las alcaparras
4. Servir un colchón las chauchas el filete y por último, sálsear con la vinagreta.