Pescados y Mariscos
Boga con milhojas de batatas
INGREDIENTES
- - Filet de boga.
- - Cebolla.
- - Puerro.
- - Verdeo.
- - Panceta.
- - Tomillo.
- - Batata boñato zahaoria.
- - Batata común.
- - Sal y pimienta.
Hoy tuvimos la visita de @juliancook y preparó este platazo espectacular!!
?? BOGA DEL RÍO URUGUAY CON UN MILHOJAS DE BATATA ??.
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?Procedimiento:
1.⚡Filetear la boga.
2.⚡Sartenear puerro, cebollas y verdeo con panceta. Luego, poner esto sobre el filet de boga para llevar al horno.
3.⚡Pasar por mandolina las dos batatas e ir intercalando en una cintura para horno ambos tipos de batata con tomillo, sal y pimienta.
4.⚡Emplatar todo junto y a disfrutar
