Boga con milhojas de batatas

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Filet de boga.
  • - Cebolla.
  • - Puerro.
  • - Verdeo.
  • - Panceta.
  • - Tomillo.
  • - Batata boñato zahaoria.
  • - Batata común.
  • - Sal y pimienta.

Hoy tuvimos la visita de @juliancook y preparó este platazo espectacular!!
🔥🐟 BOGA DEL RÍO URUGUAY CON UN MILHOJAS DE BATATA 🐟🔥.
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🐟Procedimiento:

1.⚡Filetear la boga.

2.⚡Sartenear puerro, cebollas y verdeo con panceta. Luego, poner esto sobre el filet de boga para llevar al horno.

3.⚡Pasar por mandolina las dos batatas e ir intercalando en una cintura para horno ambos tipos de batata con tomillo, sal y pimienta.

4.⚡Emplatar todo junto y a disfrutar