TORTA TRES LECHES
INGREDIENTES
Bizcochuelo:
- - Huevo 7 unid.
- - Azúcar 210 g.
- - Esencia de vainilla 1 cda.
- - Harina 210 g.
Relleno líquido:
- - Leche condensada 1 1/2 lata.
- - Leche evaporada 1 1/2 lata (Si no tenés leche evaporada podés reemplazarla por leche en polvo hidratada con la mitad de agua de la requerida).
- - Crema de leche 400 cc.
Merengue de cobertura:
- - Claras 4 unid.
- - Azúcar 240 g.
- - Agua 80 cc.
- - Canela en polvo.
TORTA TRES LECHES CON LECHE CONDENSADA
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno. Enmantecar un molde tipo pyrex de 25 x 35 cm aprox.
2. Para el bizcochuelo, batir los huevos junto con el azúcar hasta llegar al punto letra (unos 10 minutos).
3. Sumar la esencia y la harina (tamizándola y en 3 veces) e integrar con
movimientos envolventes.
4. Volcar la mezcla en el molde tipo pyrex preparado y cocinar al horno medio por 45 minutos aprox.
5. Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche en un bol.
6. Pinchar el bizcochuelo con un palo de brochette y empezar a hidratarlo con la mezcla de leches de a poco. Llevar a la heladera y a medida que va absorbiendo seguir hidratando. Es ideal hidratar el bizcochuelo de 12 a 24 horas.
7. Cubrir la torta con merengue italiano y canela molida.
