TORTA DE BANANA, DULCE DE LECHE Y NUEZ
INGREDIENTES
Para los bizcochos:
rinde 4 discos de 20 cm.- - Manteca 300 g.
- - Azúcar común 95 g.
- - Azúcar rubia 95 g.
- - Miel 75 g.
- - Huevos 3 unid.
- - Yemas 2 unid.
- - Bananas maduras 2 unid pequeñas.
- - Claras 2 unid.
- - Harina 0000 260 g.
- - Polvo para hornear 15 g.
- - Nueces picadas 120 g.
Para la crema de ddl:
- - Queso crema 600 g.
- - Ddl repostero 150 g.
Para las nueces caramelizadas:
- - Nueces 150 g.
- - Clara 1 unid.
- - Azúcar común 1/2 taza.
Para el armado:
- - Dulce de leche repostero 1 kg.
- - Coco en escamas o rallado c/n.
¡Mirá lo que es esta bomba! Torta de banana, dulce de leche y nuez con bizcochos caseros, crema de dulce de leche y nueces caramelizadas 🍌✨
PROCEDIMIENTO:
Bizcocho:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar la miel, los huevos y las yemas, seguir batiendo. Agregar las bananas pisadas.
2. Batir las claras a nieve y alternar con los ingredientes secos (harina y polvo) con movimientos envolventes.
3. Por último agregar las nueces picadas.
4. Enmantecar los moldes de 20 cm y distribuir la mezcla en 4 moldes.
5. Hornear a 170ºC durante 15 minutos aprox.
6. Dejar enfriar y desmoldar.
Para las nueces caramelizadas:
1. Mezclar en un bol las nueces con las claras y el azúcar.
2. Escurrir bien y colocar sobre placa con silicona
3. Llevar a horno hasta tostar y caramelizar. Dejar enfriar.
Para la crema de queso:
1. Mezclar el queso con el dulce
2. Reservar en heladera.
