Show de scons materos

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Manteca 120 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cdita
  • Yogur natural 80 grs
  • Crema de leche 180 grs
  • Huevo 1
  • Sal fina 1 cdita

  • Pintar:

  • Huevo 1

  • Extras:

  • Queso rallado 100 grs
  • Pasa de uva 1 puñado
  • Nuez 1 puñado
  • Canela en polvo 1 cdta
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Chips de chocolate 100 grs

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Para la masa, colocar los secos un un bol (harina, polvo de hornear, sal y azúcar).

Incorporar la manteca fría en cubitos y arenar.

Aparte, batir los heuvos con el yogur y la crema de leche.

Agregar los líquidos a la mezcla inicial y tomar sin amasar.

Una vez tomada la masa, envolver el papel film y descansar en heladera por media hora.

Estirar la masa de unos 2 cm de espesor, doblar y cortar discos de unos 5 cm de díametro.

 

Para la cocción, estibar en placa enmantecada, pintar con huevo y cocer a 180 grados al horno precalentado por 15 minutos.

 

Variantes, para hacerlos de queso agregar el queso y restar 100 gramos de azúcar.

Para hacerlos de chips, agregar la esencia y los chips en la masa.

Para hacerlos de frutos secos, integrar los frutos secos picados y la canela a la masa.