PAN CUCA

PAN CUCA
Pastelería

PAN CUCA

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 550 g.
  • - Azúcar 125 g.
  • - Levadura 25 g
  • - Huevos 2 unid.
  • - Crema 200 cc.
  • - Ralladura de naranja y limón.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Miel 1 cda.
  • - Leche 50 cc.

  • Rellenos:


  • Para el de ricota:

  • - Ricota 500 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Ralladura de limón.
  • - Harina 2 cdas.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Mezclar todo para el relleno

  • Para el de maní, azúcar y manteca:

  • - Mani 200 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Relleno de membrillo
  • - Relleno de batata

  • Cubierta:

  • - Harina 100 g.
  • - Manteca 100 g.
  • - Azúcar 100 g.
dulce pan ricota manteca batata azucar membrillo receta harina cuca

  1. Para la masa, activar la levadura con una cucharada de leche, una de harina y un poquito de miel.
  2. En un bowl colocar la harina junto con los huevos, el azúcar, la ralladura, esencia, crema y la levadura. Amasar bien y dejar leudar tapada en un lugar calentito.
  3. Luego, estirar en forma de rectángulo y rellenar con lo que más te guste.
  4. Pintar con huevo y colocar el crumble por arriba.
  5. Dejar duplicar su volumen.
  6. Hornear a 170ºC por 1 hora.
  7. Para el maní, procesar el maní y mezclarlo con el azúcar y la manteca.
  8. Estirar la amsa en forma de rectángulo, untar con la pasta de maní y enrollar. Luego pincelar con huevo y crumble. Dejar leudar el doble.
  9. Para hornearlo, también a 170ºC por 1 hora.

Recetas Relacionadas