Pastelería
ALFAJORES HELADOS DE LIMÓN GRANIZADO
INGREDIENTES
- - Manteca 200 g
- - Azúcar común 200 g
- - Huevos 100 g (2 unid)
- - Esencia de vainilla
- - Harina 0000 400 g
- - Almidón de maíz 120 g
- - Polvo para hornear 5 g
- - Bicarbonato de sodio 5 g
- - Extracto de malta 1 cda
- - Miel 1 cda
- - Helado sabor a elección.
? Si lo haces de choco:
colocar 100 g de almidón y agregar 20 g de cacao.
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PROCEDIMIENTO:
1. Batir manteca y azúcar, agregar los huevos, o miel y el extracto.
2. Saborizar con vainilla.
3. Agregar los secos tamizados y unificar.
4. Estirar, enfriar, cortar de 5 cm. Congelar bien y hornear a 175 grados durante 8 minutos.
5. Deben quedar tiernas al presionar.
6. Rellenar con ddl con las bases de las tapas hacia adentro. Alisar el lateral y llevar a congelar. Sólo deben enfriar bien. No deben congelarse.
