Tartafrola de pollo y brócoli

Para el relleno, en sartén con oliva, dorar la pechuga en cubos, sumar la cebolla fileteada, el puerro y ajo picados. Dejar transparentar la cebolla y luego sumar el brócoli previamente hervido en agua y sal. Condimentar y ligar (para el ligue, batir los ingredientes).

Para la masa, en un bol, colocar las harinas en un bol. Sumar la manteca en cubos y la yema. Integrar con cornet y salpimentar.

Por último, agregar el agua fría de a poco para ir amasando hasta lograr una masa lisa. Esitrar, cubrir con las semillas y amasar nuevamente.

Descansar en heladera por un par de horas. Estirar y fonsar un molde aceitado y reservar masa paras las tiras superiores. Cocer por 5 minutos al horno fuerte para que la masa no quede húmeda (usar papel aluminio con porotos para que la cocción sea pareja).

Rellenar y cubrir con las tiras de pastafrola.

Cocer al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.