Masas Saladas
Pastel de pollo sin masa al horno de barro
INGREDIENTES
- Huevo 4
- Aceite neutro ½ taza
- Mostaza 2 cdas
- Leche 2 tazas
- Harina leudante 1 y ½ tazas
- Puerro 3
- Cebolla de verdeo 2
- Perejil
- Pechuga 1
- Panceta ahumada 150 grs
- Morrón rojo 1
- Aceituna negra descarozada 10
- Queso de rallar 100 grs
En un bo, mezclar los huevos con el aceite, la mostaza y la leche. Integrar con batidor, salar y agregar el puerro y verdeo picados más Condimentar y terminar con perejil y harina leudante. Integrar bien la harina con el batidor.
En molde previamente aceitado, volcar la mitad de la preparación, cubrir con el pollo desmenuzado previamente hervido en agua y sal, la panceta ahumada en bastones y el morrón asado en hornalla y pelado. Volcar el resto de la mezcla, terminar con aceitunas negras y queso de rallar.
Cocer al horno fuerte por 35 minutos.
