Pollo relleno con salsa teriyaki

Internacionales

INGREDIENTES

  • - 4 g Pechugas grandes.
  • - 300 g de Jamón Cocido.
  • - 300 g de queso Mozarella.
  • - 12 Esparragos parejos.
  • - 100 g de hongos frescos.
  • - Micro Mix.
  • - 10 tomates cherry.
  • - Sal fina, pimienta negra, ajinomoto y azúcar.
  • - Aceite de Sésamo tostado o Goma Abura.

  • SALSA:

    - 100 g de salsa de soja japonesa.
  • - 50 g de fondo de ave
  • - 50 cc de Sake.
  • - 75 g de azúcar.

Volvió @iwaochefok para enseñarnos otro plato de la cocina japonesa 🇯🇵: POLLO RELLENO CON SALSA TERIYAKI✨. .
🔥Para 4 comensales.

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🇯🇵Procedimiento:

1.⚡Para la salsa: Colocar en la sartén, el fondo de ave y los demás ingredientes todo. Agregar 150 cc de salsa de soja, 20 g de azúcar blanca y 50 cc de mirin. Dejar reducir hasta que llegue a punto ebullición. Retirar inmediatamente.

2.⚡Guarnicion al Wok: Cortar en juliana los hongos, la cebolla de verdeo al bies, y lo esparragos en bastones de 6-7 cm de largo.

3.⚡En un wok con aceite bien caliente, saltear primero los esparragos, luego agregar los hongos, junto a la cebolla de verdeo, y condimentar con sal, pimienta, azúcar, y aceite de sésamo.

4.⚡Y servir junto a la pechuga.

5.⚡Pollo: Abrir el pollo, desde la parte inferior y rellenar con jamón y queso (picado), y tapar con la falsa pechuga.

6.⚡Sellar de ambos lados, y llevar a horno medio 180°C, durante 10 minutos.
Servir junto a los vegetales al wok, con la salsa Teriyaki, y a comer!🇯🇵✨.
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