Mbeyú por Narda Lepes

Para el mbeyú, en un bol colocar la fécula de mandioca en un bol y sumar la manteca, la sal, leche y comenzar a tomar con las manos hasta granular e ir agregando el queso rallado a la vez que continuamos uniendo en forma granulada.

Hacer base en sartén aplastando con las manos y cocer al fuego medio hasta que dore.

Dar vuelta, dorar y server.

Opcional, cubrir con huevo frito, salteados, dulces, quesos, etc.