SOPA DE KALE, CEBAZA Y CHORIZO

SOPA DE KALE, CEBAZA Y CHORIZO
Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • - Chorizo colorado 100 g.
  • - Cebolla picada 1 unid.
  • - Ajo 2 unid.
  • - Laurel 1 unid.
  • - Papa pelada 250 g.
  • - Agua o caldo 750 cc.
  • - Kale 200 g.
  • - Vino blanco.
  • - Pan de masa madre.
  • - Cebada.
  • - Tomate.
  • - Ajo.
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SOPA VERDE PORTUGUES con kale, papa, cebada y chorizo

PROCEDIMIENTO:

1. Dorar el chorizo en aceite de oliva mitad en láminas mitad picado.
2. Agregar la cebolla, ajo y laurel y cocinar 2 minutos.
3. Sumar las papas y revolver.
4. Agregar el vino, esperar 3 minutos y sumar el caldo.
5. Cuando la papa esté cocida, romper un poco, agregar kale y las láminas. Condimentar con Oliva y vinagre.