SOPA DE HINOJO

SOPA DE HINOJO
Guisos y Sopas

SOPA DE HINOJO

INGREDIENTES

  • - Hinojo 4 unid.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Manteca 70 g.
  • - Manteca 30 g.
  • - Agua 200 cc.
  • - Agua 1400 cc.
  • - Semillas de Hinojo 8 g.
  • - Pimienta Negra 2 g.
  • - Leche 150 cc.
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Disfrutá de una riquísima sopa de hinojo

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la cebolla y los hinojos en brunoise. En una olla, colocar 70 g de manteca (70 g), los vegetales, y las semillas de hinojo. Cocinar 2 minutos y agregar el agua (200 cc). Cocinar hasta que se empiecen a ablandar los vegetales.
2. Agregar el resto de la manteca (30 g) y el agua (1400 cc). Cocinar hasta que esté todo bien tierno. Procesar y tamizar. Si fuera necesario, agregar un poquito de leche tibia al momento de procesar. Poner la semillas de hinojo en la gasa.

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