Sopa de coliflor

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Cebolla 1
  • Coliflor 1 planta
  • Leche 400 cc
  • Almendras 1 puñado
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Pimentón
  • Ajo 1 diente
  • Pan

coliflor

Saltear en manteca y oliva, saltear la cebolla picada. Agregar las flores de coliflor crudas. Agregar la leche por 25 minutos. Agregarl las almendras a la olla y mixear la preparación. Agregar leche o crema de leche si hace falta. Calentar y servir con perejil, almendras, una rodaja de pan untada con ajo y pimentón.

Hervir las almendras por 4 minutos y pelarlas, tostarlas al horno por un par de minutos.