Guisos y Sopas
Sopa de coliflor
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Manteca
- Cebolla 1
- Coliflor 1 planta
- Leche 400 cc
- Almendras 1 puñado
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Pimentón
- Ajo 1 diente
- Pan
Saltear en manteca y oliva, saltear la cebolla picada. Agregar las flores de coliflor crudas. Agregar la leche por 25 minutos. Agregarl las almendras a la olla y mixear la preparación. Agregar leche o crema de leche si hace falta. Calentar y servir con perejil, almendras, una rodaja de pan untada con ajo y pimentón.
Hervir las almendras por 4 minutos y pelarlas, tostarlas al horno por un par de minutos.
