Sopa de arvejas

Sopa de arvejas
Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Cebolla 1
  • Espinaca ½ atado
  • Arvejas congeladas 300 grs
  • Caldo de verduras ½ litro
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan 4 rodajas
  • Ajo 1 diente
  • Menta 4 hojas

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arvejas

En una olla con un poco de aceite rehogar la cebolla cortada en juliana, agregar las arvejas, la espinaca y menta crudas cortadas en juliana y cocinar apenas.

Volcar el caldo caliente, procesar con un mixer y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cocinar unos minutos hasta espesar un poco más la sopa.

Tostar la rodajas de pan y frotar con el ajo.

Para emplatar:

Servir en un plato sopero junto a las rodajas de pan y un chorrito de aceite de oliva.